TCDN - Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 đang hiện thực hóa mong muốn đưa ẩm thực trở thành một sản phẩm du lịch đặc trưng, một “đại sứ văn hóa” mới của Đà Nẵng trong hành trình hội nhập và phát triển.

Tối 21/5, tại công viên Biển Đông, phường An Hải, Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 chính thức khai mạc. Sự kiện du lịch, ẩm thực quy mô lớn được kỳ vọng tạo nên dấu ấn mới cho ngành du lịch thành phố thông qua hành trình quảng bá văn hóa và bản sắc địa phương bằng ngôn ngữ của ẩm thực.

Phát biểu tại lễ khai mạc, bà Nguyễn Thị Anh Thi - Phó Chủ tịch UBND Tp. Đà Nẵng nhấn mạnh, ẩm thực không chỉ là những món ăn để thưởng thức mà còn là nơi lưu giữ ký ức, văn hóa và tâm hồn của mỗi vùng đất. Với Tp. Đà Nẵng, mỗi hương vị đều mang trong mình câu chuyện về con người miền Trung thật thà, nồng hậu; về những làng nghề, những chuyến ra khơi; về những gánh hàng rong bình dị đã trở thành một phần ký ức của bao thế hệ…

Vì vậy, thành phố tổ chức Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 với mong muốn đưa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng và là “đại sứ văn hóa” mới của Đà Nẵng trong quá trình hội nhập, phát triển.

Bà Nguyễn Thị Anh Thi chia sẻ, “Chúng tôi mong muốn mỗi người dân và du khách khi đến với lễ hội sẽ không chỉ được thưởng thức món ngon mà còn cảm nhận được nhịp sống, tinh thần và bản sắc rất riêng của thành phố biển Đà Nẵng - một đô thị trẻ trung, năng động, sáng tạo nhưng vẫn đậm đà những giá trị truyền thống”.

Đặc biệt, Lễ hội năm nay cũng là bước đi cụ thể trong chiến lược xây dựng Đà Nẵng trở thành điểm đến lễ hội, sự kiện và ẩm thực hàng đầu của khu vực châu Á. Thông qua chuỗi hoạt động trải nghiệm, trình diễn nghệ thuật, không gian văn hóa và công nghệ số, chúng tôi kỳ vọng sẽ tiếp tục mang đến cho người dân và du khách những trải nghiệm mới mẻ, hiện đại và giàu cảm xúc hơn.

Diễn ra từ ngày 20 đến 24/5, tại Công viên Biển Đông, Quảng trường biển Tam Thanh cùng nhiều địa điểm khác, Đà Nẵng Food Tour 2026 được tổ chức theo hướng trải nghiệm đa giác quan, kết hợp giữa ẩm thực, nghệ thuật, văn hóa và công nghệ.

Điểm nhấn của đêm khai mạc là chương trình nghệ thuật được dàn dựng công phu với ngôn ngữ sân khấu hiện đại. Âm nhạc, ánh sáng, trình diễn nghệ thuật và hoạt cảnh ẩm thực cùng tái hiện hành trình hình thành, phát triển của văn hóa ẩm thực xứ Quảng - từ những gian bếp quê mộc mạc, gánh hàng rong thân quen cho đến nhịp sống sôi động của đô thị biển hiện đại.

Đặc biệt, nghi thức khai lửa bên bờ biển đã chính thức mở màn cho chuỗi ngày hội ẩm thực và giải trí sôi động kéo dài suốt nhiều ngày tại Đà Nẵng.

Trước đó, chiều 20/5, bãi biển Công viên Biển Đông như được phủ lên một lớp màu ký ức với đoàn diễu hành hơn 70 gánh hàng mang chủ đề “Gánh vị Đà Nẵng” - nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực xứ Quảng, ẩm thực Việt Nam và quốc tế.

Lần đầu tiên xuất hiện trong khuôn khổ Lễ hội, “Gánh vị Đà Nẵng” đã tái hiện đầy sống động không gian hàng rong quen thuộc của phố thị Việt Nam xưa. Giữa không gian biển chiều lộng gió, tiếng rao mộc mạc hòa cùng hương thơm của những món ăn dân dã đã gợi mở những ký ức bình dị, thân thương, đồng thời tôn vinh nét đẹp văn hóa đời thường gắn bó với nhiều thế hệ người Việt.

Cùng với đó, tại khu “Tinh hoa ẩm thực xứ Quảng” (diễn ra từ 16h đến 23h hằng ngày tại Công viên Biển Đông), hơn 200 gian hàng địa phương, vùng miền và quốc tế đưa du khách  vào hành trình khám phá đầy màu sắc của hương vị và văn hóa.

Tại đây, du khách có thể thưởng thức hàng loạt món ăn đặc trưng như mì Quảng, bánh xèo, cao lầu, bánh tráng cuốn thịt heo, các món hải sản miền Trung tươi ngon cùng nhiều món ăn quốc tế đặc sắc. Không gian ẩm thực được ví như “bản giao hưởng vị giác” bên bờ biển Đà Nẵng.

Không chỉ là một lễ hội ẩm thực, Đà Nẵng Food Tour 2026 được thiết kế như một hành trình trải nghiệm đa lớp, nơi du khách có thể chạm, thử, tương tác và sống cùng văn hóa địa phương theo cách trẻ trung và hiện đại.

Du khách có thể trực tiếp tham gia chế biến, khám phá nghề truyền thống, hòa mình vào các trò chơi dân gian và chuỗi hoạt động tương tác đa giác quan tại không gian “Trải nghiệm tinh hoa xứ Quảng”.

“Không gian check-in Sắc màu xứ Quảng” tại công viên Biển Đông được đầu tư như một tổ hợp nghệ thuật thị giác ngoài trời với hàng loạt đại cảnh quy mô lớn lấy cảm hứng từ đời sống miền Trung. Từ thuyền thúng, bếp Quảng, gánh hàng rong đến không gian phố biển… tất cả được tái hiện bằng nghệ thuật sắp đặt và công nghệ ánh sáng hiện đại, tạo nên những điểm chạm hình ảnh ấn tượng dành cho du khách và giới trẻ trên các nền tảng số.

Không khí lễ hội được “đốt nóng” với Beer Fest Night diễn ra tối 23/5, đại nhạc hội đa giác quan ShopeeFood Concert diễn ra lúc 19h00 ngày 24/5… tiếp tục mang đến không gian giải trí sôi động bên bờ biển với âm nhạc, trò chơi tương tác và ẩm thực cùng hòa quyện trong không khí lễ hội hiện đại và đầy năng lượng.

Lễ hội năm nay cũng đánh dấu bước chuyển mình mạnh mẽ trong ứng dụng công nghệ vào du lịch ẩm thực với việc triển khai Bản đồ số Ẩm thực Đà Nẵng – ShopeeFood, giúp du khách dễ dàng khám phá, lựa chọn và trải nghiệm các điểm đến ẩm thực nổi bật trên toàn thành phố. Đồng thời, chuỗi Danang Food Tours 2026 (tháng 5 – 12/2026) kết nối trung tâm thành phố với Hội An, Điện Bàn, Tam Kỳ và Đại Lộc cũng mở rộng hành trình khám phá ẩm thực theo chiều sâu, đưa du khách đến gần hơn với làng nghề, cộng đồng địa phương và những giá trị văn hóa đặc trưng của xứ Quảng.

Không chỉ là sự kiện quảng bá ẩm thực, Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 còn được xem là hoạt động kích cầu du lịch quan trọng, góp phần lan tỏa hình ảnh Đà Nẵng, điểm đến trẻ trung, sáng tạo và giàu bản sắc văn hóa đến với du khách trong nước và quốc tế.