TCDN - Nhiều giải pháp giải quyết bài toán vận hành dữ liệu được chia sẻ tại Cuộc thi "Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng"  & “Hội thảo Chiến lược ngành Khách sạn”.

“Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2025” lần thứ 5 cùng Hội thảo Chiến lược ngành Khách sạn được tổ chức tại Cung Hội nghị Quốc tế ICP, Furama Resort Đà Nẵng trong 2 ngày với sự tham dự của 16 đội thi và gần 1.000 khách tham dự.

Sự kiện “Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2025” cùng Hội thảo Chiến lược ngành Khách sạn đã để lại dấu ấn sâu sắc không chỉ với giới chuyên môn mà còn với cộng đồng doanh nghiệp trong lĩnh vực du lịch – ẩm thực. Hai hoạt động song hành đã thể hiện tinh thần “Kết nối – Nâng tầm – Hội nhập”, góp phần khẳng định Đà Nẵng là điểm đến năng động, sáng tạo và giàu tiềm năng phát triển bền vững.

Kỷ nguyên số hóa và “mỏ vàng” dữ liệu cho ngành khách sạn

Các chuyên gia nhìn nhận, trong bối cảnh ngành Khách sạn toàn cầu đang bước vào giai đoạn chuyển đổi số mạnh mẽ, dữ liệu trở thành tài sản quý giá giúp doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh và tối ưu trải nghiệm khách hàng. Từ hành vi đặt phòng, phản hồi trực tuyến cho đến xu hướng du lịch, mỗi thông tin đều mang giá trị chiến lược. Tuy nhiên, tại Việt Nam, phần lớn các cơ sở lưu trú vẫn quản lý dữ liệu theo cách truyền thống, dẫn đến tình trạng phân tán và khai thác chưa hiệu quả. Chính vì vậy, việc số hóa và ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) vào quản trị vận hành đã trở thành xu thế tất yếu để ngành khách sạn chuyển mình từ mô hình vận hành cảm tính sang mô hình ra quyết định dựa trên dữ liệu.

Theo ông Phạm Ngọc Lợi - Giám đốc Chuyển đổi số Khối Khách sạn nghỉ dưỡng, Phú Long, dù đang “ngồi trên mỏ vàng dữ liệu” nhưng nhiều khách sạn vẫn chưa tận dụng hết tiềm năng bởi dữ liệu đang bị phân mảnh và rời rạc: giá phòng của đối thủ, đánh giá của khách hàng, báo cáo kinh doanh nội bộ, hay thậm chí là xu hướng tìm kiếm du lịch trên mạng xã hội. Tất cả tồn tại trong các hệ thống riêng lẻ, thiếu sự liên kết và phân tích tổng thể, khiến việc ra quyết định chậm trễ, cảm tính và thiếu tính dự báo.

Ông Phạm Ngọc Lợi chia sẻ, tôi có thể theo dõi khá sát diễn biến của thị trường thông qua dữ liệu tìm kiếm trên các kênh internet. Chẳng hạn, lượng tìm kiếm từ thị trường Nhật Bản về du lịch Việt Nam đã tăng 7% so với cùng kỳ năm 2024 – một tín hiệu tích cực cho thấy nhu cầu đang hồi phục mạnh mẽ. Tuy nhiên, làm thế nào để các khách sạn và doanh nghiệp có thể chuyển hóa những dữ liệu, những xu hướng này thành quyết định cụ thể trong hoạt động kinh doanh?

Các khách sạn hoàn toàn có thể nắm được khách hàng đến từ thị trường nào, qua kênh nào, nhưng lại chưa chắc đã biết cách tận dụng thông tin đó để thu hút khách đến với mình. Đây chính là bài toán về khai thác và xử lý dữ liệu - một vấn đề còn bỏ ngỏ - ông Phạm Ngọc Lợi chia sẻ về thực trạng đối với các khách sạn trong thời đại kỷ nguyên số.

Cũng theo ông Lợi, website ranking cho biết dữ liệu các thị trường tra cứu điểm đến qua các kênh nào. Thế nhưng việc chuyển hóa dữ liệu thành kế hoạch chiến lược vẫn còn là bài toán với nhiều doanh nghiệp

Bất ngờ với giải pháp AI Hotel Strategist

Ông Phạm Ngọc Lợi cho biết, nhằm chấm dứt tình trạng dữ liệu phân mảnh trong ngành khách sạn, Furama đã phát triển giải pháp AI Hotel Strategist (AIHS) - nền tảng trí tuệ nhân tạo tiên phong. AIHS được xây dựng trên nền tảng Cloud, tự động thu thập, hợp nhất và “đọc vị” toàn bộ dữ liệu từ nhiều nguồn, giúp nhà quản lý nhìn thấy bức tranh tổng thể về thị trường, đối thủ, thương hiệu theo thời gian thực.

Theo ông nhận định, AIHS được đánh giá như “bộ não chiến lược” của khách sạn trong thời đại số, mang lại những đột phá rõ rệt trong quản trị doanh thu và chất lượng dịch vụ theo 03 trụ cột: (1) Tối ưu doanh thu, (2) Nâng tầm chất lượng và (3) Dự báo thị trường.

Ứng dụng trí tuệ nhân tạo, hệ thống phân tích đồng thời dữ liệu giá phòng, lịch sử đặt phòng, xu hướng thị trường và phản hồi khách hàng để đề xuất mức giá tối ưu theo thời gian thực, đảm bảo lợi nhuận tối đa và tính cạnh tranh linh hoạt. Song song đó, AIHS “lắng nghe” và xử lý hàng nghìn đánh giá của khách lưu trú nhằm nhận diện các điểm cần cải thiện trong quy trình vận hành, giúp khách sạn nâng cao trải nghiệm khách hàng, củng cố hình ảnh thương hiệu và tối ưu hiệu quả doanh thu một cách toàn diện.

Không chỉ theo dõi biến động giá hay lượt đặt phòng, AIHS còn phân tích toàn diện dữ liệu tìm kiếm chuyến bay, hành vi du lịch trực tuyến và xu hướng điểm đến trên các nền tảng lớn như Google, OTA và mạng xã hội.

Thông qua mô hình dự báo dựa trên trí tuệ nhân tạo, hệ thống có thể xác định sớm sự thay đổi trong nhu cầu du lịch theo mùa, theo khu vực hoặc phân khúc khách hàng, giúp nhà quản lý chủ động điều chỉnh chiến lược giá, kế hoạch nhân sự, ngân sách tiếp thị và phân bổ nguồn lực. Nhờ khả năng dự báo này, khách sạn không còn bị động trước thị trường, mà có thể định vị trước xu thế và dẫn dắt nhu cầu, tối ưu hiệu suất kinh doanh trong cả ngắn hạn lẫn dài hạn.

Trong bối cảnh các khách sạn hiện nay thường sử dụng voucher hoặc coupon để triển khai các chương trình khuyến mãi, tri ân khách hàng hay liên kết đối tác, việc quản lý và theo dõi hiệu quả các voucher này vẫn là một thách thức lớn.

Lấy dẫn chứng từ phần mềm quản lý voucher trong hệ thống AIHS, ông Phạm Ngọc Lợi chia sẻ: “Giải pháp của AIHS giúp người dùng theo dõi toàn bộ quá trình cấp phát và sử dụng voucher theo thời gian thực, đảm bảo tính minh bạch, chính xác và tối ưu hóa hiệu quả chiến dịch. Đây không chỉ là công cụ quản lý, mà còn là cách AIHS khai thác dữ liệu để nâng cao hiệu suất vận hành, góp phần hỗ trợ doanh nghiệp trong hành trình chuyển đổi số và nâng tầm chất lượng dịch vụ khách sạn.”

Với định hướng tiên phong trong chuyển đổi số, Furama Resort Đà Nẵng tiếp tục khẳng định vai trò dẫn đầu khi mang công nghệ AI vào quản trị khách sạn, góp phần thúc đẩy ngành du lịch – lưu trú Việt Nam phát triển thông minh và bền vững hơn.