TCDN - Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch, ẩm thực không chỉ là một phần của trải nghiệm mà còn là cầu nối văn hóa, giúp du khách hiểu hơn về vùng đất họ đặt chân đến. Ẩm thực trở thành một động lực thúc đẩy du lịch bền vững.

Trong bối cảnh du lịch đang phục hồi mạnh mẽ, xu hướng du lịch ẩm thực ngày càng trở thành động lực thu hút du khách trong nước và quốc tế. Không chỉ ngắm nhìn cảnh đẹp, du khách còn mong muốn trải nghiệm văn hóa qua ẩm thực, tìm hiểu nguồn gốc và ý nghĩa của từng món ăn.

Mỗi món ăn là một câu chuyện phong tục, tập quán

Nhận thức rõ vai trò quan trọng của ẩm thực trong hành trình khám phá của du khách, nhà hàng Danaksara tập trung vào các món ăn truyền thống và cách chế biến chuẩn vị nhằm gìn giữ và phát huy tinh hoa ẩm thực miền Trung, góp phần quảng bá ẩm thực miền Trung ra thế giới, đồng thời thúc đẩy sự phát triển bền vững của du lịch địa phương.

Chef Doãn Văn Tuấn - Tổng bếp trưởng Quần thể du lịch quốc tế Furama - Ariyana Đà Nẵng chia sẻ, mỗi món ăn không chỉ là một công thức nấu nướng mà còn là một câu chuyện về phong tục, tập quán và đời sống của người dân miền Trung. Nhà hàng Danaksara không chỉ phục vụ du khách mà còn mang đến những trải nghiệm văn hóa trọn vẹn qua cách bày trí, phong cách phục vụ và sự tận tâm trong từng món ăn. Mục tiêu của Danaksara không chỉ là một địa điểm ẩm thực mà còn là một điểm đến để du khách tìm hiểu, cảm nhận và yêu mến văn hóa miền Trung Việt Nam.

Chef Doãn Văn Tuấn tiết lộ, những món ăn truyền thống được chế biến từ những nguyên liệu địa phương tươi ngon nhất. Nguyên liệu được lấy từ nguồn cung cấp uy tín, hỗ trợ các hộ nông dân và ngư dân địa phương. Qua đó tạo nên một hệ sinh thái du lịch bền vững, bảo tồn giá trị văn hóa, đồng thời mang lại trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp cho du khách.

Gia tăng trải nghiệm văn hóa, ẩm thực cho du khách

Nhằm gia tăng trải nghiệm văn hóa, ẩm thực cho du khách, Đà Nẵng tổ chức Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2025 (Danang Food Tour Festival 2025) từ ngày 28/3 – 01/4 tại Công viên Biển Đông với nhiều hoạt động hấp dẫn. Ngay trong ngày khai mạc, Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2025 thu hút đông đảo du khách và người dân địa phương tham gia, trải nghiệm các hoạt động văn hóa ẩm thực.

Tại Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2025, hơn 200 món ăn đặc trưng và chuẩn vị giới thiệu đến du khách, như: Mỳ Quảng, Bún mắm, Cơm gà, Bánh tráng cuốn thịt heo, Bánh xèo, Hải sản, Gỏi cá cho đến những món ẩm thực  của Hàn Quốc, Nhật Bản, Âu-Mỹ, Trung Quốc, Ấn Độ, Thái Lan... tại Không gian ẩm thực Đà Nẵng – Vùng miền Việt Nam – Quốc tế. Bên cạnh đó, du khách cũng có thể tham quan và mua sắm các sản phẩm OCOP và nông sản địa phương.

Đặc biệt, trong khuôn khổ Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2025, Sở Du lịch Tp. Đà Nẵng phối hợp với các đơn vị kinh doanh ẩm thực phát hành 5.000 Hộ chiếu ẩm thực Đà Nẵng Food Tour (Tiếng Việt, Tiếng Anh). Theo đó, từ ngày 28/3 – 28/6/2025, người dân và du khách có thể sử dụng Hộ chiếu ẩm thực này tận hưởng các ưu đãi tại từng địa điểm ẩm thực được tuyển chọn trong Hộ chiếu.

Theo bà Trương Thị Hồng Hạnh - Giám đốc Sở Du lịch Tp. Đà Nẵng, Đà Nẵng Food Tour sẽ là sản phẩm mới phục vụ du khách đồng thời góp phần quảng bá ẩm thực địa phương, ẩm thực Việt, ẩm thực quốc tế, xây dựng và phát triển Đà Nẵng trở thành điểm đến du lịch ẩm thực đặc sắc trên bản đồ du lịch thế giới, góp phần khẳng định thương hiệu "Đà Nẵng - Điểm đến của lễ hội và sự kiện hàng đầu châu Á".

Đây cũng là dịp để các doanh nghiệp kinh doanh du lịch, ẩm thực quảng bá sản phẩm, dịch vụ và nâng cao hiệu quả kinh doanh, mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ cho du khách, đồng thời góp phần thúc đẩy phát triển du lịch của Tp. Đà Nẵng trong năm nay.

Kế thừa kết quả đạt được năm 2024, hoạt động du lịch Tp. Đà Nẵng tiếp tục tăng trường và phát triển mạnh mẽ. Trong 02 tháng đầu năm 2025, tổng lượt khách cơ sở lưu trú phục vụ ước đạt gần 1,6 triệu lượt, tăng 18,3%; trong đó, khách quốc tế ước đạt 835.700 lượt, tăng 48,3%, khách nội địa ước đạt 731.800 lượt. Doanh thu lưu trú, ăn uống, lữ hành 02 tháng đầu năm 2025 ước đạt hơn 5,2 ngàn tỷ đồng, tăng 21% so với cùng kỳ năm 2024. Đặc biệt doanh thu ăn uống đạt gần 3.000 tỷ đồng, tăng 18.6% so với cùng kỳ.